Développement économique

Depuis le 6 août, Frédéric Bertrand et Suzanne Moutinho sont les nouveaux propriétaires du restaurant «Le 42»
Chef de cuisine depuis plus de 20 ans pour des enseignes comme « La Poularde de Houdan », « l’Auberge Saint-Pierre » à Dampierre, « le Saint-Laurent » en Vallée de Chevreuse, responsable de boutiques traiteurs à Levallois-Perret, Neuilly et Paris, puis depuis 2005 pour différents établissements du groupe Accor, Frédéric aspirait à être à la tête de son propre restaurant « Aujourd’hui, j’ai envie de travailler pour moi, des plats simples, et de saison. La carte sera renouvelée toutes les 6 à 8 semaines. Elle compte 3 entrées, 5 plats et une carte dessert. Tout est cuisiné maison. Du lundi au samedi, la formule du midi est à 15,50 € (entrée, plat et dessert). En soirée le vendredi et samedi, j’y ajoute mes suggestions », détaille le chef. Une expérience qu’il partage donc avec Suzanne, sa compagne. « J’ai exercé plus de 15 ans chez Accor de la fonction « chef de réception » à celle « d’adjointe de direction », puis dernièrement durant 3 ans, directrice de différents hôtels parisiens pour le groupe Maranatha ». Elle veille au service des 35 couverts de l’enseigne.
 
Ouvert le midi du lundi au samedi
Le soir les vendredi et samedi
42 rue Charles-de-Gaulle / 01 30 59 96 35
suzanne.moutinho@icloud.com