Morgan à la tête du Cellier à fromages

Pendant quinze ans, Marie Montini a régalé les papilles des Arnolphiens avec une sélection exigeante de fromages artisanaux, fermiers, locaux et au lait cru. Une réussite saluée par une clientèle fidèle et toujours plus nombreuse. Aujourd’hui, une nouvelle page s’ouvre : Morgan Kiesekoms reprend le flambeau du Cellier à fromages, avec la volonté de s’inscrire dans cette belle continuité.

Passionné et solidement formé, Morgan a fait ses armes auprès de maisons renommées telles que la fromagerie Quatrehomme, fondée en 1953 par Marie Quatrehomme, première femme Meilleur Ouvrier de France, la maison Androuet à Paris, ainsi qu’à la « Grande Crèmerie » de Rungis, fournisseur de nombreux établissements parisiens. Un parcours complété par un BTS de fromager, qui vient asseoir son expertise.
Désireux de diriger sa propre boutique, le trentenaire a choisi Saint-Arnoult-en-Yvelines pour poser ses valises. « Je recherchais un environnement rural. Les murs de la fromagerie respirent l’histoire, on en ressent l’authenticité. L’enseigne est reconnue, l’entreprise est saine et je partage la même vision du fromage que Marie », confie-t-il.

Tout en préservant l’esprit et la qualité qui ont fait le succès du Cellier, Morgan entend également apporter sa touche personnelle au fil des saisons : cheesecake citron vert-spéculos, munster lavé à la liqueur de mirabelle, chèvre affiné au rhum… Autant de créations originales qui viendront enrichir l’offre, sans oublier un réseau de fournisseurs soigneusement entretenu pour continuer à proposer des produits d’exception.

Une nouvelle étape gourmande pour le commerce arnolphien effective courant mars.
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Le Cellier à fromages - 56 Rue Charles de Gaulle - 01 30 59 93 92