L’Herbier

Arnolphien depuis plus de 10 ans, Jonathan Guéguan, a démarré en avril 2023 une activité originale mais au goût du jour, la production d’herbes aromatiques et médicinales, le tout dans sa micro ferme répondant au nom de l’Herbier. Les serres de la petite exploitation sont situées dans le jardin de la maison familiale, située au 10 rue de la Boucauderie. Depuis le début de l’année 2024, l’Herbier est présent sur notre marché dominical de Saint-Arnoult-en-Yvelines. 

La micro ferme de l’Herbier a pour vocation de produire des herbes aromatiques et médicinales de manière naturelle, responsable et durable pour les proposer à la vente sous différentes formes : tisanes, pestos, sirops, huiles infusées, vinaigres aromatisés, sucres et sels aux plantes, mais aussi de les transformer et conditionner sur place. 

Passionné de plantes aromatiques et médicinales Jonathan Guéguan les cultive avec savoir-faire, en respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique (la certification bio est en cours) et en permaculture pour préserver tout ce que la nature a de meilleur à nous offrir, tant en qualité gustative que de bienfaits.

La gamme de produits suit le rythme de la nature, elle évoluera donc au fil des saisons et des créations selon l’inspiration de notre fermier. 

Pour l’élaboration de ses produits, Jonathan sélectionne des matières premières de haute qualité, bio et/ou naturelles, de préférence d’origine française :
- Le sel : Sel de Guérande IGP récolté à la main par une coopérative de paludier basée à Guérande.
- Le sucre : Coopérative bio du Centre-Val de Loire.
- L’huile d’olive : bio, origine espagnole, les huiles françaises ayant un goût non adapté à la transformation.
- Le vinaigre : bio, français et issu de culture en biodynamie Demeter.
- Tous les produits sont sans colorant, sans arôme artificiel et sans conservateur. Ils sont travaillés de manière artisanale et naturelle.
- Les semences et terreaux sont certifiés Bio.
- Aucun produit chimique n’est utilisé.

Retrouvez les produits de l’Herbier de Saint-Arnoult un dimanche sur deux sur le marché, mais aussi en ligne sur Facebook et Instagram 

Contact : www. lherbierdesaintarnoult.fr
10 rue de la Boucauderie - 06 59 07 57 64