La Pistache de Terre

En janvier 2024, Chrystelle Cardoso, arnolphienne, lançait son propre beurre de cacahuètes sous la marque « La Pistache de Terre » (Voir Éclair n°191, juillet-août 2024). Un produit au goût et à la texture uniques, qui se distingue nettement des pâtes à tartiner classiques. Il est élaboré à partir de matières premières premium. Chrystèle travaille des cacahuètes sélectionnées des Amériques, mais aussi de la cacahuète française dans sa recette haut de gamme. L’artisane formée en cuisine mais aussi en diététique revendique un produit bon et sains, sans additifs, sans conservateurs, ni sucre blanc. Depuis, la jeune cheffe d’entreprise multiplie les initiatives pour valoriser son savoir-faire. Lors du Salon du Bon, du 18 au 20 octobre à la Grande Halle de la Villette, elle a reçu un encouragement de poids : Thierry Marx, chef cuisinier renommé, a salué la qualité de son beurre de cacahuète. Après avoir déjà conquis le palais de l’ambassadeur des États-Unis, « La Pistache de Terre » arnolphienne semble promise à un bel avenir. Le produit est disponible localement chez U Express ou directement chez votre artisane, sur RDV au 06 71 29 28 87».